医疗卫生

不知道大家是否对酶这个概念有所耳闻，它可以降低反应的活化能，从而加速反应的发生，可谓是加速小能手。那么什么是酶呢?它由什么成分组成呢?

酶的化学本质是蛋白质，还有一些酶是核酸。酶按其分子组成可分为单纯酶和缀合酶。水解后仅有氨基酸组分而无其他组分的酶称为单纯酶：如脲酶、某些蛋白酶、淀粉酶、脂酶、核酸酶等;缀合酶(亦称为结合酶)则是由蛋白质部分和非蛋白质部分共同组成，其中蛋白质部分称为酶蛋白，非蛋白质部分称为辅因子。酶蛋白主要决定酶促反应的特异性及其催化机制;辅因子主要决定酶促反应的类型。酶蛋白与辅因子结合在一起称为全酶。

酶蛋白和辅因子单独存在时均无催化活性，只有全酶才具有催化作用。辅因子按其与酶蛋白结合的紧密程度与作用特点不同可分为辅酶和辅基。辅酶多通过非共价键与酶蛋白相连，这种结合比较疏松，可以用透析或超滤的方法除去。在酶促反应中，辅酶作为底物接受质子或基团后离开酶蛋白，参加另一酶促反应并将所携带的质子或基团转移出去，或者相反。辅基则与酶蛋白形成共价键，结合较为紧密，不易通过透析或超滤将其除去。在酶促反应中，辅基不能离开酶蛋白。辅因子多为小分子的有机化合物或金属离子。作为辅因子的有机化合物多为B族维生素的衍生物或卟啉化合物，它们在酶促反应中主要参与传递电子、质子(或基团)或起运载体作用。

以上是关于酶的组成及其相关的生理功能，大家是否对酶有更进一步的了解呢?